歳々年々人不同、食亦然。

ブラン・フュメ・ド・プイィ・シレックス　２００６　ディディエ・ダグノー

BLANC FUME DE POUILLY SILEX 2006 DIDIER DAGUENEAU

２００８年に無くなったディディエ・ダグノーさんが熟成まで通して関わった最後のミレジム。外観は、エメラルドを連想させるグリーンがかった発色の良いイエローカラー。トーンの高いフリンティーさをベースに、はちみつレモン、マルメロ、成熟したリースリングにも通じる桃っぽさ、朝露に濡れた若草、火打石を擦ったような極微かなスモークのヒントなど、甘やかでいて且つ爽やかな香り立ち。

例年と比べるとコアが若干緩く、タッチも穏やか。１９９６年や２０１６年みたいな当たり年からすると、旗艦ワインとしての果実の凝縮感や意識が引き付けられるような緊張感を併せ持つ、高次元のスケール感や表現力には至らず、ワインの完成度にやや物足りなさを感じてしまう部分があるかも知れません。

それでも、成熟を極めた葡萄だけが達し得るフレッシュさだけが突出しない香味の広がりや響き、ゆったりとした余裕や懐の深さ、そして余韻の伸び具合は紛れもなくグラン・ヴァンであり、時間と共に明確になって来る細やかなディテールやニュアンスの表現力に、そして鼻に抜ける風味の豊かさに、旗艦ワイン＆作り手の矜持を感じ、心が揺さぶられちゃうんです！！

こういう質的な好き嫌いや量的な良し悪しの尺度だけでは測り切れない魅力というか、主観や客観を超えてワインに引き付けられ杯が進んでしまう求心力。そこにシビれる！あこがれるゥ！やっぱりダグノーさんのワインは最高だッ！！

ヴーヴレイ・クロ・デュ・ブール・モワルー　１９８５　ユエ

VOUVRAY CLOS DU BOURG MOELLEUX 1985 DOMAINE HUET

外観は明るく発色の良い鮮やかなイエローゴールド。グラスに注がれたワインを見た瞬間に勝利を確信しちゃう系の奴。

グラスからは樹成りの完熟檸檬や花梨にグレープフルーツ、白い小さなお花、フレッシュハーブ、レモンピール、蜜柑の缶詰、微かな白桃のコンポートやパッションフルーツに薔薇のヒント…と、フルーティーでフローラルなのに、常に濡れた石灰岩をバックに意識させるトーンの高い香り立ち。

味わいも、石灰岩特有の冷たくテンションの効いた抑制的なミネラル感が溌剌とした酸味を伴って、成熟を極めた果実感を貫くように存在感を示します。バランスはドライ寄りで緊張感があり、収斂するような苦味を伴います。

ネットリとした質感＆厚みのあるル・オー・リューとは対称的で、表土の薄い痩せた石灰岩土壌を連想させる厳格な味わいは、古くから教会が所有してきた歴史的にも重要な畑のワインであることが容易に想像出来るんだけど、成熟した果実感のお陰でストイックに偏り過ぎないのが嬉しい処。

ただ軽くスワリングするくらいでは埒が明かず、デカンタ（＝空き瓶に移してシャカシャカ）＋時間経過＋レトロオルフェクションまでしてようやく苦味が解け、素朴且つ華やかな甘やかさと緊張感がバランスを成し、身体の力が抜けるような心地良さ＋教会的な品位を併せ持つ、心躍る逸杯へと昇華されて行くのでした…。

プイィ・フュメ・バロン・ド・エル　１９８５　ラドゥセット

POUILLY FUME BARON DE L 1985 DE LADOUCETTE

これは昔、サン・マロの城壁沿いのお土産屋さんちっくなお店で発掘したボトル。１９８８年のバロン・ド・エルもこちらで。外観はゴールドがかった明るく鮮やかなイエローカラー。時折チラリズムする発色の良いエメラルドグリーンが、同じ８０年代のダグノーやコタやヴァタンのワインを思い出させ口元が緩んで２８２８しちゃう(*´艸`*)

香りの印象はフリンティー＆ハーバルで冷涼感アリ。そこに朝露に濡れた白い小さなお花や野生のミントにグレープフルーツ、レモンピール、ハーブティーなどのフローラルさやフルーティーさが彩るイメージで、香り高くフィトンチッド効果も抜群！！味わいも香りのイメージ通りリーンでトーンが高く、４０年もの熟成を経ながら依然として新緑のようなフレッシュさに翳りを感じさせません。樽不使用なのに、温度が上がってくると白系のフローラルさがヴァニラっぽくなるのが面白し。

成熟度＆密度の高い蜜感を含んだ果実感が持ち味の１９８８年や１９９６年や２００４年のバロン・ド・エルみたいな、垂直性と水平性がバランスした立体感に対し、この１９８５年は同じ西暦の末尾が５の年（１９９５年や２００５年）に近いタイトで集中力のある酒躯と植物的な繊維のしなやかさを特徴とし、脳天へと抜けるような凛とした垂直性から、波紋のように繊細な果実感の水平性が横に広がるようなイメージを覚えます。

時間と共に果実の華やかさ、そしてソーヴィニヨン・ブランの果実のヴォリューム感＆シャブリにも近いプイィ・フュメのパキパキのミネラル感がバランスだけでなく一体感を魅せ、後口まで清々しくエレガント。何処までも心地好い余韻を響かせるのでした。その心地好い飲み口に杯が進み過ぎてしまうのが悩ましい処。嗚呼、美味い！！

シャンパーニュ・アンボネイ・ブリュット・ミレジム・グラン・クリュ　

１９９０　アンドレ・ボーフォール

CHAMPAGNE AMBONNAY BRUT MILLESIME GRAND CRU 1990

ANDRE BEAUFORT

外観は琥珀を帯びた輝きのあるオレンジゴールドカラー。摩り下ろした林檎から焼き林檎にコンポート、シードル、アップルティーといった蜜入りの赤林檎をメインに、カルヴァドスのオールドボトル、ジンジャーエール、シャンピニオン、ナッツなどの、酸化的なニュアンスを内包した酸味を意識させる甘やかで複雑な香り。

開けたてはやや酸味が強め。時間経過＆温度上昇と共に徐々に練れた果実が厚みを増して蜜っぽさも加わり、アンボネイ＋１９９０年らしい野性的で溌剌とした酸味＆骨太な力強さを魅せるまでに。ボーフォールのブリュットって酸っぱくて酸化傾向が強くネガティブなイメージが先行し勝ちだったんだけど、ようやくポジティブなボトルに出会えました。１９９０年＋ピノ・ノワールのポテンシャルに脱帽です！！

ただ美味しい不味いや良し悪しを超えて、シャンパーニュテラピーとでも呼びたくなるような癒しの波動を満喫するなら、やっぱりドゥーを選択するのがベストなのかも。もう一度１９８５年のドゥーが飲みたいッ！！

シャンパーニュ・レ・ズルジュル・ブラン・ド・ノワール　２０１２　

ローズ・ド・ジャンヌ（セドリック・ブシャール）

CHAMPAGNE LES URSULES BLANC DE NOIRS 2012 ROSE DE JEANNE

ケルビーニのフランチャコルタを飲んでイメージしたのは、アンセルム・セロス（＠ジャック・セロス）のシャンパーニュではなく、デビュー当初（～２０００年代）のセドリック・ブシャール（＠ローズ・ド・ジャンヌ）の泡だったのでこちらをポンと！

外観は（ケルビーニのブラン・ド・ノワールみたいな赤みの強い色合いではなく、）輝きのあるゴールドカラー。香りは、成熟した切りたての赤林檎からアップルシャーベットに焼き林檎、カモミールやローズヒップにミントの薫るアップルティー、林檎系のオールドリキュール、嫌味の無い微かなバニラやリキュールに酵母のヒントなど、フルーティーなようで奥深い香気に(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

ヴァル・ヴィレーヌの親しみのある果実感とも、コート・ド・ベシャランの肉厚なフレッシュさとも異なる、優雅な果実感を彩る複雑さや奥深さに加え、成熟した葡萄ならではのコクとキレ、そしてコート・デ・バール特有の野性味と熟成による洗練味の相反する気質が融和した、威厳やバランス感が堪らんちん。これぞフラッグシップ、レ・ズルジュルの真骨頂ッ！！

デビュー初期～２００８年頃までのワインからすると良くも悪くも落ち着いた感があるけど、熟成したローズ・ド・ジャンヌのシャンパーニュはいいぞ♡